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美食推荐:腐竹炒肉,川味拌藕,豆腐煲,都是好吃易做的家常菜

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【腐竹炒肉】

材料:腐竹200克 瘦肉120克 姜 蒜 葱 小红椒 胡椒粉 盐2克 鸡精 生抽

做法:

1、大盆中加入一勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸半小时。

2、瘦肉切片、加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。

3、泡发的腐竹挤干水份后切成约4cm的段。

4、姜切片、蒜切片、小红椒切段、葱切段。

5、锅内热油,下肉片滑炒至八成熟,盛出备用。

6、姜片、蒜片入锅小火炒香。放入腐竹,加少许清水大火翻炒几下。

7、加入肉片和红椒丝翻炒几下,再调入两勺生抽炒上色。

8、最后放葱段,调入少许盐和鸡精炒入味。

【川味拌莲藕】

做法:

1、准备食材:新鲜莲藕三节;老干妈辣酱菜一袋;上等酱油适量;白糖适量;青花椒油适量;纯的孜然粉适量;麻油多一些;自制川味辣油多一些;粗少量;葱花

2、莲藕洗净,切薄片,用开水焯一下,捞起后加入所有的调味料拌匀即可。

【五花肉香煎豆腐煲】

材料:五花肉;虾干;豆腐块;蚝油勺;盐克;鸡粉勺;蒜;葱

做法:

1、豆腐切厚片,五花肉切片,虾干洗净,蒜瓣香葱备用。

2、不粘平底锅热油,将豆腐两面煎至金黄。

3、煲仔用葱白铺底,放入煎好的豆腐。

4、平底锅里煸炒一下五花肉,蒜瓣,虾干。

5、蚝油,盐,鸡粉,适量清水调和成汤汁,与五花肉一起倒入装有豆腐的煲仔里。加盖,小火焖煮十分钟左右,即可。

6、最后放葱绿,增色增香


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