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豆沙窝贵阳八大名小吃之一,油炸小吃的经典早餐

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贵阳豆沙窝市贵阳八大名小吃之一,遍布贵阳大街小巷,,特别是早餐来一个,耐饿糯香爽口,特别是老远就闻到菜油味混合糯米香的味道,以前在老家叫油糍,是黏米磨浆后加豆沙、红薯粒、瘦肉条油炸的小饼,脆香可口。贵阳的豆沙窝有点类似,引起满满的乡愁味道,所以一直喜欢吃豆沙窝,有时候吃肠旺面顺便也买一个豆沙窝用面汤一泡,大饱口福并且耐饿。

豆沙窝是贵阳市经典的汉族传统名小吃。色泽金黄,外酥内软,糯香爽口。 口味为表皮金黄,外脆里软,甜咸相宜。将红豆或是芸豆在锅内煮熟后,捣碎制成豆沙,根据个人喜好加入盐或糖后,用糯米面包成窝头形状,放入油锅内炸至金黄即可。本品绵软可口,适合做为餐前点心食用。


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